Phân biệt các loại phô mai

Phân biệt các loại phô mai

Phô mai là loại thực phẩm có chứa nhiều protein và chất béo từ sữa như sữa bò, dê… thường được dùng trong nấu ăn hoặc làm bánh. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ chia sẻ cho bạn cách phân biệt các loại phô mai đang rất được phổ biến nhé!

Mozzarella

unnamed file 7847

Với nguyên vật liệu là sữa trâu nước hoặc sữa bò nên thường được dùng cho các món pizza, phô mai que, bánh mì nướng … Sau khi nướng mozzarella sẽ chảy ra và tạo thành các sợi dai và dính. Do có nhiệt độ cao, nên mozzarella tươi có thể được dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh được khoảng chừng 1 tuần. Còn những loại mozzarella khô, được cắt sẵn thành sợi nhỏ có thể dữ gìn và bảo vệ được 6 tuần .

Cream cheese

unnamed file 7848

Là phô mai tươi mềm, có màu trắng, với mùi vị ngọt nhẹ nhàng, thường dùng để làm bánh cheesecake, brownies… ngoài ra bạn cũng có thể dùng để ăn kèm với bánh mì, bánh quy xốp…

Cheddar

unnamed file 7849

Phô mai có màu vàng nhạt hơi ngả trắng và hơi cứng. Sử dụng cho các món như bánh pizza nướng, mì đút lò, bánh mặn hoặc dùng để ăn kèm với bánh hamburger, sandwich .

Mascarpone

unnamed file 7850

Mascarpone không phải là loại phô mai chính thống, hơi mềm, có màu trắng và tươi. Loại phô mai này thường dùng để làm món bánh tiramisu, món tráng miệng rất được yêu quý lúc bấy giờ .

Ricotta

unnamed file 7851

Ricotta có màu trắng, mềm và ít béo nên thường được dùng làm các món bánh cheesecake, bánh quy hoặc xé nhỏ để cho lên các món pasta và pizza khi nướng .

Emmental

unnamed file 7852

Được làm từ sữa bò, có màu vàng nhạt, vị chua nhẹ rất dễ ăn, hơi mềm dẻo, khi nấu dễ tan. Hiện nay, phô mai Emmental có hình dáng các lát vuông mỏng để ăn kèm với hamburger, sandwich.

Blue Cheese

unnamed file 7853

Là loại phô mai có những đốm màu xanh lam, đôi lúc là xanh xám hoặc xanh pha màu lam trong miếng phô mai. Blue cheese thích hợp dùng để ăn kèm với hoa quả, crackers ( 1 loại bánh quy giòn ) hoặc rượu vang .

Brie Cheese

unnamed file 7854

Chất lượng của loại phô mai này tùy thuộc vào nguồn sữa và nơi làm. Phô mai brie cheese có mùi vị nồng nàn khi đã ủ đạt đến tuổi và bị co lại, bị khô. Có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với trái cây hoặc bánh mì để tăng mùi vị .

Edam Cheese

unnamed file 7855

Edam là tên gọi một loại phô mai của Hà Lan bắt nguồn từ vùng Edam. Đây là loại phô mai có hình dáng đặt biệt : hình dạng quả cầu hoặc hình tròn trụ tròn, phần thịt có màu vàng nhạt và được bọc bên ngoài bởi lớp vỏ màu đỏ. Edam cheese dễ tan, dễ thái mỏng mảnh nên được dùng làm topping cho bánh sandwich, burger .

10 Parmesan Cheese

unnamed file 7856

Parmesan là loại phô mai cứng, được làm từ sữa bò và phải mất tối thiểu 1 năm, thường ủ từ 2 đến 3 năm thì phô mai sẽ đạt độ ” chín “. Khi ăn, Parmesan thường phải được bào vụn, bào sợi, thái lát hoặc cắt thành vụn nhỏ. Nên dùng loại Parmesan nguyên khối sẽ giữ được mùi vị tốt hơn là mua loại bào vụn sẵn .Với những san sẻ trên, kỳ vọng bạn sẽ có thêm kỹ năng và kiến thức để chọn được loại phô mai tương thích với các món ăn cho mái ấm gia đình bạn nhé .Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

VIETLIKE.VN

CEO: Công ty TNHH Công Nghệ Truyền Thông Ez Media.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button