Có thể? ✅ (ĐÃ XÁC MINH)

Thực phẩm để qua đêm có 2 loại ăn được, 5 loại này thì đừng bao giờ ăn

Chuyên gia chỉ ra đồ để qua đêm có 2 loại ăn được và 5 loại đừng bao giờ ăn

Sử dụng các thức ăn đã để qua đêm ẩn chứa nhiều tác hại khôn lường đến sức khỏe. Để biết rõ hơn về vấn đề này, hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.

Gần đây ở Trung Quốc, một người đàn ông tên Lưu 65 tuổi sống ở tỉnh Kinh Châu sau khi ăn lại cá và tôm để lại từ tối hôm trước thì mở màn Open bộc lộ sốt và tiêu chảy, và được chẩn đoán là bị suy thận cấp .Thông thường, nhiều người có thói quen mang đồ thừa về sau một bữa tiệc hay ăn nhậu do tại tiếc. Và chúng thường được mang ra để hâm sôi lại để làm bữa ăn của hôm sau. Tuy nhiên, việc tiết kiệm ngân sách và chi phí nếu như không dựa trên cơ sở khoa học có thể rước họa vào thân bạn. Và trường hợp một người đàn ông 65 tuổi ở Trung Quốc bị suy thận cấp vì ăn lại cá và tôm là một minh hoạ .

unnamed file 7911

Suy thận chỉ vì một đĩa thức ăn để qua ngày hôm sau

Vài ngày trước đây, ông Lưu Open những triệu chứng tiêu chảy và sốt chỉ sau vài giờ ông ăn lại cá và tôm còn sót từ bữa tối hôm trước. Tuy nhiên, ông nghĩ đây là thực trạng thông thường thế nên ông tự sử dụng thuốc chống tiêu chảy để xoa dịu lại .Không những không có cải tổ, thực trạng của ông ngày một nặng hơn. Điều đáng quan tâm là mặc dầu ông bị tiêu chảy nhưng trong khoảng chừng thời hạn đó không không đi tiểu được. Và sau đó, ông cũng không đi lại được và mở màn lờ đờ. Ông được mái ấm gia đình chuyển tới bệnh viện ngay sau đó. Ông được bác sĩ chẩn đoán là bị suy thận cấp .PGS Liang Wei, khoa thận của bệnh viện cho việc tiêu chảy liên tục và thiếu máu cục bộ ở thận đã dẫn đến thực trạng mất nước nghiêm trọng, từ đó dẫn đến thực trạng suy thận cấp. Mà nguyên do khởi đầu của yếu tố này là do bị ngộ độc thực phẩm .

unnamed file 7912

Bác sĩ Liang Wei còn san sẻ thêm : Việc ăn những món ăn qua đêm có thể là nguồn gốc gây ra ung thư, bởi lượng nitrite có trong món ăn để qua đêm khá cao. Nitrite bị chuyển hoá thành nitrosamine, một chất có năng lực gây ung thư mạnh, khi được hấp thụ vào khung hình. Nhưng cũng đừng quá lo ngại bởi việc ăn một lượng lớn thức ăn để qua đêm trong một quy trình tiến độ dài thì mới có năng lực phát sinh ung thư .Tuy nhiên, dù bạn không dễ bị ung thư từ việc ăn món ăn qua đêm nhưng thực trạng ngộ độc thực phẩm là một thực trạng xảy ra khá liên tục ở đời sống hằng ngày, mà ở đây câu truyện của ông Lưu là một bài học kinh nghiệm .

5 loại thực phẩm (đã chế biến) đừng bao giờ nên ăn sau khi để qua đêm

1. Rau lá xanh

Do rau lá xanh để quá đêm sẽ sản sinh ra nhiều nitrite, và dù bạn có hâm nóng lại đi chăng nữa thì chúng vẫn ở đó.

Viện Kiểm tra chất lượng công nghệ và thực phẩm Thành phố Lishui (Chiết Giang, Trung Quốc) đã thực hiện một thí nghiệm để đo lượng nitrite có trong rau để qua đêm. Đối với rau đã được nấu chính và để trong vòng nửa giờ, lượng nitrite có trong rau sẽ là 1,25mg/kg, và con số sẽ nhảy vọt lên 29,09 mg/kg nếu bạn để qua đêm. Con số này vượt qua khỏi tiêu chuẩn được đặt ra ở quốc gia này (20mg/kg).

Do đó, bạn hãy cố gắng ăn hết rau lá xanh sau khi luộc nó được 4 tiếng, và không nên để dành cho các bữa sau nhé!

unnamed file 7913

2. Hải sản

Bên trong cá và tôm nói riêng và hải sản nói chung có chứa protein dễ bị phân huỷ, và khi để qua đêm nó có thể sinh ra các chất có khả năng ảnh hưởng đến chức năng gan và thận của cơ thể chúng ta.

unnamed file 7914

3. Món lạnh

Vì không được chế biến với nhiệt, những món ăn lạnh thường dễ bị vi sinh vật xâm nhập và lên men hơn so với thức ăn đã được xử lý nhiệt. Và kể cả bạn có bảo quản lạnh đi chăng nữa thì nó vẫn rất dễ bị hỏng.

unnamed file 7915

4. Trứng không được nấu chín kỹ

Khi trứng không được nấu chín kỹ, bên trong nó sẽ còn chứa các vi khuẩn gây bệnh mà điển hình là salmonella. Việc để trứng qua đêm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Trong trường hợp bạn đã nấu trứng kỹ, bạn vẫn có thể dùng chúng trong 48 giờ nếu được bảo quản trong nhiệt độ thấp và kín.

unnamed file 7916

5. Sản phẩm đậu nành, thực phẩm giàu tinh bột

Đối với nhóm thực phẩm này, vi khuẩn có thể dễ dàng tấn công bởi bên trong chúng có chứa rất nhiều protein thực vật và tinh bột. Nếu không được bảo quản kín và đúng cách, bạn đã tạo môi trường hoàn hảo cho vi khuẩn phát triển.

unnamed file 7917

2 loại thực phẩm để qua đêm vẫn có thể ăn được

1. Thịt để qua đêm

Vì thịt đã được nấu chín khi để qua đêm sẽ tạo ra lượng nitrite thấp, thế nên bạn có thể yên tâm để sử dụng. Lưu ý là bạn nên hâm nóng chúng trước khi ăn nhé!

unnamed file 7918

2. Súp để qua đêm

Bạn nên bảo quản súp ở trong tủ lạnh khi cần để qua đêm, và dùng các hộp bằng thuỷ tinh hoặc gốm để đảm an toàn sức khỏe. Bạn không nên sử dụng chảo inox hay chảo nhôm để đựng súp trong khoảng thời gian dài bởi vì việc đó có thể sản sinh ra một số chất có hại cho sức khoẻ của chính bạn.

unnamed file 7919

Ông Lưu là một bài học đắt giá cho việc không phải lúc nào tiết kiệm đồ ăn cũng sẽ là tốt. Việc trang bị cho mình kiến thức về thực phẩm vừa giúp bạn hạn chế lãng phí thức ăn, vừa giúp bạn tránh được bệnh tật. Hy vọng sau câu chuyện của ông Lưu và những kinh nghiệm ở phía trên, bạn đã biết đâu là thức ăn mà chúng ta không nên để qua đêm nhé!

Tham khảo thêm tại Sina, QQ, Eat This, Healthline

Bạn sẽ quan tâm:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

VIETLIKE.VN

CEO: Công ty TNHH Công Nghệ Truyền Thông Ez Media.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button