Review

Thuyết minh về cách làm bánh chưng ngày Tết lớp 8

Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết

  • Dàn ý thuyết minh về chiếc bánh chưng
  • Thuyết minh về bánh chưng ngắn gọn (11 mẫu)
  • Thuyết minh về bánh chưng đầy đủ (8 mẫu)
  • Thuyết minh về cách làm bánh chưng (3 mẫu)
  • Thuyết minh về phong tục gói bánh chưng ngày Tết

Dàn ý thuyết minh về chiếc bánh chưng

1. Mở bài

Nội dung chính

  • Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết
  • Dàn ý thuyết minh về chiếc bánh chưng
  • Dàn ý Thuyết minh về cách làm bánh chưng lớp 8 ngắn nhất
  • Thuyết minh về cách làm bánh chưng ngày Tết
  • Thuyết minh về cách làm bánh chưng
  • A. Đề bài: Anh/ chị hãy thuyết minh về cách làm bánh chưng ngày tết.
  • B. Bài làm
  • I. Dàn ý thuyết minh về cách làm bánh chưng
  • II. Văn mẫuthuyết minh về cách gói bánh chưng
  • Top 5 Bài thuyết minh về bánh chưng ngày Tết hay nhất
  • Đề văn 8: Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết
  • Đề văn 8: Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết. Theo đó, Baivan gửi đến các bạn 3 dàn bài + bài văn mẫu để các bạn có thể tham khảo. Từ đó, giúp các bạn có những bài văn hay nhất cho riêng mình.
  • Nội dung bài gồm:
  • Bài mẫu 1:Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết
  • Bài mẫu 2: Em hãy thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết
  • Bài mẫu 3:Thuyết minh về chiếc bánh chưng trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam
  • Video liên quan

Giới thiệu vài nét đơn thuần về bánh chưng .

2. Thân bài

– Nguồn gốc bánh chưng : Bánh chưng được sinh ra từ rất lâu, loại bánh này có tương quan đến Lang Liêu trong thời vua Hùng Vương thứ 6, đây chính là người đã làm ra. Bánh chưng luôn muốn nói rằng sự quan trọng vai trò rất là lớn lao của nền văn minh lúa nước .- Ý nghĩa của loại bánh này : Bánh chưng mô phỏng và tượng trưng cho đất, nhắc nhớ con người phải biết ơn mảnh đất đã nuôi sống tất cả chúng ta .- Cách làm thế nàoChuẩn bị nguyên vật liệu :

  • Lá dong, lá chuối dùng gói bánh
  • Gạo nếp ngon
  • Thịt mỡ, đậu xanh làm nhân bánh

Thực hiện :

  • Công đoạn gói bánh
  • Công đoạn luộc bánh
  • Công đoạn ép và dữ gìn và bảo vệ bánh khi bánh chưng đã chín .

Bánh chưng dùng làm gì ?

  • Bánh chưng để biếu cho người thân trong gia đình, bè bạn .
  • Dùng chiêu đãi khách đến nhà .
  • Thờ cúng tổ tiên trong ngày tết .

– Tầm quan trọng, vị thế của bánh chưng

3. Kết bài

Bánh chưng loại bánh có truyền thống lịch sử truyền kiếp trong lịch sử dân tộc dân tộc bản địa, trải qua hàng nghìn năm bánh vẫn không có nhiều sự biến hóa và vẫn giữ nguyên ý thức đến thời nay. Bánh chưng vẫn là nét đẹp trong ẩm thực ăn uống và nhắc nhở con người về nền văn minh lúa nước.

Dàn ý Thuyết minh về cách làm bánh chưng lớp 8 ngắn nhất

1. Mở bài:

– Giới thiệu khái quát về bánh chưng

2. Thân bài

* Nguồn gốc ra đời và sự phát triểncủa bánh chưng

– Vào đời vua Hùng thứ 18, bánh chưng được sinh ra khi nhà vua muốn tìm người thích hợp để kế vị ngai vàng- Trải qua hàng nghìn năm đấu tranh chống và giữ nước- Là loại bánh truyền thống lịch sử mỗi khi Tết đến xuân về…

* Cách gói bánh

– Chuẩn bị nguyên vật liệu : lá dong, gạo nếp đã ngâm, đỗ xanh, thịt, …- Cách gói :

  • Bánh chưng vuông
  • Bánh chưng dài

* Công đoạn luộc bánh

– Xếp bánh ngay ngắn vào xoong, đổ nước đầy- Đun trong thời hạn khoảng chừng 7-10 tiếng- Thay nước để bánh được xanh và dền hơn ( ngon hơn )- …

* Vai trò của từng loại bánh

– Bánh chưng vuông : thường để thờ cúng ngày Tết- Bánh chưng dài : cắt ra thành từng miếng vừa ăn, đem cúng cùng mâm cỗ Tết lên tổ tiên, …

3. Kết bài

– Khẳng định lại giá trị của bánh chưng- Đánh giá và liên hệ

Thuyết minh về cách làm bánh chưng ngày Tết

Trình bày về cách làm bánh chưng cổ truyền của dân tộc bằng một bài văn thuyết minh tự làm. Loigiaihay Net đã có sưu tầm hướng dẫn giúp các em thực hiện bài tập làm văn đạt điểm khá, giỏi.

loading

Thuyết minh về cách làm bánh chưng

3,417 từ

Mỗi dịp Tết đến xuân về, bánh chưng luôn là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt Nam nhưng không phải ai cũng viết cách gói món bánh này. Ở bài viết này, Cunghocvui gửi đến bạn học bài thuyết minh về cách làm bánh chưng ngắn gọn, hy vọng bài viết sẽ giúp bạn không chỉ hiểu về cách làm mà còn là ý nghĩa của món bánh cổ truyền này.

loading

A. Đề bài: Anh/ chị hãy thuyết minh về cách làm bánh chưng ngày tết.

B. Bài làm

I. Dàn ý thuyết minh về cách làm bánh chưng

1. Mở bài: Giới thiệu khái quát về bánh chưng

2. Thân bài

– Nguồn gốc sinh ra và sự phát triểncủa bánh chưng

  • Vào đời vua Hùng thứ 18, bánh chưng được sinh ra khi nhà vua muốn tìm người thích hợp để kế vị ngai vàng
  • Trải qua hàng nghìn năm đấu tranh chống và giữ nước
  • Là loại bánh truyền thống lịch sử mỗi khi Tết đến xuân về

– Cách gói bánh

  • Chuẩn bị nguyên vật liệu : lá dong, gạo nếp đã ngâm, đỗ xanh, thịt, …
  • Cách gói :
    • Bánh chưng vuông
    • Bánh chưng dài

– Công đoạn luộc bánh

– Vai trò của từng loại bánh

  • Bánh chưng vuông : thường để thờ cúng ngày Tết
  • Bánh chưng dài : cắt ra thành từng miếng vừa ăn, đem cúng cùng mâm cỗ Tết lên tổ tiên, …

3. Kết bài

– Khẳng định lại giá trị của bánh chưng – Đánh giá và liên hệ

II. Văn mẫuthuyết minh về cách gói bánh chưng

Từ bao đời nay, bánh chưng luôn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mái ấm gia đình Việt mỗi dịp tết đến, xuân về. Đây là món ăn có bề dày lịch sử dân tộc truyền kiếp trong thực đơn nhà hàng siêu thị của quốc gia ta. Bánh chưng còn được dùng để cúng gia tiên thay cho lời biết ơn thâm thúy của mỗi người con nhớ về nguồn cội, là lời cảm tạ trời đất đã phù hộ cho một năm mưa thuận gió hòa. Bánh chưng thực sự là món bánh có ý nghĩa và giá trị vô cùng to lớn. Bánh chưng luôn được biết đến là loại bánh truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa Việt biểu lộ lòng biết ơn thâm thúy của con cháu so với thế hệ cha ông đi trước. Bánh chưng đã có nguồn gốc từ truyền kiếp. Người ta tương truyền rằng vào đời vua Hùng thứ 6 sau thắng lợi đánh đuổi giặc Ân xâm lược thì nhà vua có ý muốn truyền ngôi lại cho các con. Nhân dịp đón xuân sang, vua Hùng gọi các hoàng tử lại và có ra nhu yếu các hoàng tử đem dâng lên vua cha thứ mà họ cho quý giá nhất dùng để cúng lên bàn thờ cúng tổ tiên nhân dịp đầu xuân, năm mới. Đây như là một thử thách quyết định hành động ai sẽ là người tiếp sau ngôi vua nên các hoàng tử đua nhau tìm kiếm những của ngon, vật lạ trên trời, dưới biển để dâng lên vua cha. Trong đó có một người con trai thứ 18 của vua Hùng là Lang Liêu, một con người hiền lành, sống thân thiện với người dân lao động nghèo nàn nên lo ngại không biết có thứ gì quý để hoàn toàn có thể dâng lên nhà vua. Một đêm, Lang Liêu nằm ngủ thì mộng thấy có vị thần chỉ cho cách làm một loại bánh làm bằng lúa gạo và những thứ có sẵn thân mật với con người hàng ngày. Tỉnh dậy, ông sai người đi chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu tươi, ngon, tinh lọc kỹ lưỡng để làm món bánh này. Đến ngày như đã hẹn, các hoàng tử nô nức dâng lên bàn thờ cúng mâm cao cỗ đầy, đủ toàn bộ các sơn hào hải vị nhưng riêng mâm cỗ của Lang Liêu thì chỉ có hai loại bánh nhìn rất đơn thuần. Vua thấy lạ nên bèn hỏi và được Lang Liêu lý giải về ý nghĩa món bánh này. Vua nếm thử, thấy bánh ngon, lạ và có ý nghĩa thâm thúy nên đã đặt tên cho món bánh của Lang Liêu là bánh chưng và bánh dày rồi truyền ngôi lại cho hoàng tử Lang Liêu. Kể từ ngày đó, bánh chưng sinh ra và hiện hữu trong mâm cỗ tết của mỗi mái ấm gia đình Việt cho đến nay. Để làm một chiếc bánh chưng ngon thì khâu sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu rất quan trọng. Nguyên liệu để làm ra bánh rất đơn thuần, quen thuộc và dễ tìm gồm có : gạo nếp, đỗ xanh, thịt ba chỉ, hành và một số ít gia vị tẩm ướp như muối, hạt tiêu, … Người xưa dùng lá dong để gói, lá đểgói bánh không quá non cũng không được quá già. Lá phải có còn lành lặn, không bị rách nát, không bị héo và có màu xanh đậm. Lá dong sau khi được chọn sẽ đem đi rửa sạch với nước. Khi rửa nên đặt lên cái mâm và dùng giẻ lau sạch hai mặt để tránh làm lá bị rách nát. Lá rửa xong đem phơi khô cho ráo nước, nên phơi lá nơi râm mát cho hơi héo để khi gói dễ hơn, tránh lá quá giòn dễ gãy lá. Về gạo nếp, để bánh ngon và dẻo thì tất cả chúng ta nên chọn loại gạo nếp nương. Gạo nếp mua về sàng qua, nhặt hết sạn đem đi ngâm trước 8 tiếng, khi nào sẵn sàng chuẩn bị gói thì vớt gạo ra để ráo nước và xóc cùng vớimột ít muối. Thịt lợn nên chọn phần ba chỉ vừa có cả mỡ cả nạc, nếu chỉ chắc nạc thì khi ăn bánh sẽ rất khô thiếu vị béo ngậy của mở nhưng nếu mỡ quá nhiều thì khi ăn rất nhanh ngán. Thịt lợn được đem rửa sạch, cắt thành những miếng dài, ướp gia vị gồm muối ăn hoặc mắm, hạt tiêu cùng hành khô băm nhỏ. Đậu xanh lựa những hạt đều, có màu vàng đậm. Đậu đem đi vo sạch, đun nhừ rồi vo lại thành những cục tròn để làm nhân. Bên cạnh đó, lạt buộc bánh chưng cũng là một thứ cần sẵn sàng chuẩn bị, lạt thường dùng lạt giang được làm từ ống cây giang. Lạt hoàn toàn có thể được ngâm nước muối hay hấp qua cho mềm trước khi gói. Tất cả được chuẩn bị sẵn sàng và bày sẵn chờ người gói.

loading

Sau quy trình chuẩn bị sẵn sàng sẽ chuyển sang quá trình gói bánh, tiến trình rất cần sự đo lường và thống kê và đôi bàn tay khôn khéo của người gói để bánh sau khi luộc được mềm, ngon, đẹp và không bị phèo nếp ở các góc. Đầu tiên lá được trải lên mâm đong một bát gạo đầy đổ vào, dàn đều rồi đổ tiếp nửa bát đỗ, xếp thịt vào trong, tiếp đến đổ thêm nửa bát đỗ lên và cho thêm 1 bát gạo nữa. Ta gạt cho gạo bịt kín đỗ và thịt rồi nhẹ nhàng bẻ bốn góc cho lá vuông các góc và siết chặt các dây lạt thì đã có một chiếc bánh chưng hoàn thành xong. Buộc lạt phải thật chắc tay để khi buộc bánh không bị bung và bánh sẽ để được lâu ngày hơn. Nếu không phải là người quá khôn khéo thì nên dùng khuôn để gói thì bánh sẽ đều, đẹp và dễ gói hơn. Bánh sau khi gói xong được xếp ngay ngắn vào nỗi, đổ ngập nước và nhen lửa cháy vừa đủ để bánh được chín đều. Nếu đun bánh với lửa quá to sẽ khiến cho bánh dễ bị nhão bên ngoài nhưng phần nhân và gạo bên trong thường bị sống, khi ăn sẽ mất đi vị ngon, dẻo của miếng bánh. Bánh thường được nấu thời hạn từ 8 đến 10 tiếng tùy thuộc vào lượng bánh trong nồi, cách vài tiếng cần thay nước để bánh hoàn toàn có thể xanh ngon hơnvà sau đó ta ngồi đợi nồi bánh chưng thơm lừng chín. Đôi lúc nên kiểm tra để tiếp nước kịp thời tránh để nước cạn quá. Những lúc ngồi canh nồi bánh, mọi người thường quây quần rủ rỉ nhau nghe về một năm đã qua và những kế hoạch cho năm mới đến. Cảm giác vun vầy bên nồi bánh thật ấm cúng biết bao. Giai đoạn sau cuối là vớt bánh ra sau khi bánh chín, bánh được thả vào chậu nước lạnh để bánh được săn hơn và mang đira ép cho bớt nước với bánh chưng vuông, với bánh chưng dài thì sẽ dùng rơm để lăn bánh tạo thêm độ dền nhất định, chỉnh lại cho đẹp đặt vào đĩa sang trọng và quý phái dâng lên bàn thờ cúng để thắp hương cho ông bà, tổ tiên. Bánh chưng thực sự có ý nghĩa lớn lao so với mỗi người con đất Việt, là món ăn quen thuộc hiện hữu trong đời sống văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng cũng như văn hóa truyền thống tâm linh của người Nước Ta. Đặc biệt, bánh chưng được dâng lên mâm cúng của ông bà tổ tiên bày tỏ lòng tôn kính của của con cháu so với ông bà, bề trên. Nếu tết mà thiếu bánh chưng thì đó thật sự là thiếu sót lớn. Trong bữa cơm ngày tết, miếng bánh chưng thơm, dẻo mùi vị của gạo nếp, ngọt của đỗ xanh, đậm đà những miếng thịt ba chỉ hòa quyện vào nhau làm cho mâm cơm ngày tết ấm cúng, chan hòa không khí vui vầy, đoàn viên. Những ngày cận tết, khi những nồi bánh sùng sục sôi là báo hiệu cho sự ấm cúng của mái ấm gia đình. Dù thời nay khi có sự gia nhập của rất nhiều loại bánh ngon, thích mắt, lạ hơn thì bánh chưng vẫn khẳng định chắc chắn được vị thế không loại bánh nào sửa chữa thay thế được của nó. Vì đây là truyền thống lịch sử, văn hóa truyền thống, nét đẹp của con người Nước Ta, vậy nên tất cả chúng ta hãy nâng niu, gìn giữ những chiếc bánh chưng thơm thảo này.

Xem thêm >>>Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết

Thuyết minh món bún chả

Trên đây là dàn ý chi tiết cùng bài văn bài văn thuyết minh về cách làm bánh chưng ngày tết mà Cunghocvui muốn gửi đến bạn học, chúc các bạn học tập tốt <3

Bài trước Bài sau

Top 5 Bài thuyết minh về bánh chưng ngày Tết hay nhất

14-12-2021 5 14539 0 0

Đề văn 8: Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết

Đề văn 8: Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết. Theo đó, Baivan gửi đến các bạn 3 dàn bài + bài văn mẫu để các bạn có thể tham khảo. Từ đó, giúp các bạn có những bài văn hay nhất cho riêng mình.

loadingCâu vấn đáp :

Nội dung bài gồm:

Back to top

Bài mẫu 1:Thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết

loading

Dàn ý

1. Mở bài

  • Giới thiệu vài nét đơn giản về bánh chưng.

2. Thân bài

  • Nguồn gốc bánh chưng
    • Bánh chưng được ra đời từ rất lâu, loại bánh này có liên quan đến Lang Liêu trong thời vua Hùng Vương thứ 6, đây chính là người đã làm ra. Bánh chưng luôn muốn nói rằng sự quan trọng vai trò hết sức lớn lao của nền văn minh lúa nước.
  • Ý nghĩa của loại bánh này
    • Bánh chưng mô phỏng và tượng trưng cho đất, nhắc nhớ con người phải biết ơn mảnh đất đã nuôi sống chúng ta.
  • Cách làm thế nào
    • Chuẩn bị nguyên liệu
    • Các bước triển khai : gói bánh, luộc bánh, ..
  • Bánh chưng dùng làm gì
  • Tầm quan trọng, vị thế của bánh chưng trong ngày Tết

3. Kết bài

  • Bánh chưng loại bánh có truyền thống lâu đời trong lịch sử dân tộc, trải qua hàng nghìn năm bánh vẫn không có nhiều sự thay đổi và vẫn giữ nguyên tinh thần đến ngày nay. Bánh chưng vẫn là nét đẹp trong ẩm thực và nhắc nhở con người về nền văn minh lúa nước.

Bài làm

Tết Nguyên Đán ở Nước Ta là cái Tết truyền thống đã có tự ngàn xưa với : Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh. Trên bàn thờ cúng ngày Tết của mỗi nhà, nhất thiết phải có bánh chưng. Giai thoại kể rằng hoàng tử Lang Liêu con vua Hùng đã được thần linh mách bảo, dùng lá dong, gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn … làm ra thứ bánh này để cúng Trời Đất, Tiên Vương và dâng lên vua cha. Nhờ đó mà chàng được vua cha truyền lại cho ngôi báu. Cũng từ đấy, bánh chưng được dùng để cúng vào dịp Tết. Tục lệ tốt đẹp ấy còn sống sót cho tới thời nay .
Nhìn chiếc bánh chưng, ta thấy mộc mạc, giản dị và đơn giản vô cùng, nhưng để làm ra nó lại tốn không ít công phu. Cứ đến hàm bảy, hăm tám Tết là các bà phải lo đi chợ mua lá dong cùng với mấy bó lạt giang. Lá dong phải to bản, lành lặn. Tốt nhất là lá dong bánh tẻ, không già, không non thì gói bánh mới đẹp. Lạt giang chẻ sẵn, mỏng dính và mềm, màu vàng ngà, rất hợp tác ăn ý với lá dong xanh. Gạo nếp cái hoa vàng vừa dẻo vừa thơm được ngâm từ đêm trước, đem xả rồi xóc cho ráo nước. Đậu xanh đãi sạch vỏ. Thịt lợn xắt miếng to cỡ nửa bàn tay ướp muối, tiêu, hành chó thấm. Lá dong đã được cắt cuống, rửa sạch, lau khô … Tất cả bày sẵn ra chiếc nong, chờ người gói .
Cái cách gói bánh chưng ngày Tết mới vui tươi và đầm ấm làm thế nào ! Cả nhà quây quần quanh bà. Bà trải lá ra mâm, đong một bát gạo đổ vào, dàn đều rồi đổ nửa bát đỗ, xếp hai miếng thịt, lại thêm nửa bát đỗ, một bát gạo nữa. Tay bà khôn khéo đãi gạo bịt kín đỗ và thịt rồi nhẹ nhàng bẻ bốn góc lá cho vuông vức, sau đó siết chặt từng chiếc lạt. Chẳng mấy chốc, chiếc bánh chưng đã được gói xong. Suốt một buổi sáng cặm cụi, bận rộn, bà đã gói hết thúng gạo. Bố tôi buộc hai cái thành một cặp rồi xếp vào chiếc nồi thật lớn, chuyên dùng để luộc bánh. Đám trẻ chúng tôi được bà gói cho mỗi đứa một chiếc bánh chưng be bé. Chùm bánh ấy để ở trên cùng và sẽ vớt ra trước nhất .
Phía góc sân, bốp lửa đã cháy đều. Năm nào, ông tôi hoặc bố tôi cũng giữ trách nhiệm canh lửa, canh nước cho nồi bánh chưng. Những khúc tre, khúc củi khô tích trữ quanh năm giờ được đem ra đun. Ngọn lửa nhảy nhót réo ù ù, tàn than tí tách bắn ra xung quanh những chấm đỏ rực trông thật vui mắt. ông tôi bảo phải đun cho lửa cháy thật đều thì bánh mới, không bị hấy. Anh em tôi xúm xít bên ông, vừa hơ tay cho khỏi cóng, vừa nghe ông kể chuyện ngày xửa thời xưa. Đến những đoạn mê hoặc, ông cười khà khà, rung cả chòm râu bạc .
Khoảng tám giờ tối thì bố tôi dỡ bánh, xếp rải ra trên chiếc chõng tre ngoài hiên. Hơi nóng từ bánh bốc lên nghi ngút, tỏa ra một mùi thơm ngậy, nồng nàn. Bố tôi đã sẵn sàng chuẩn bị hai tấm ván gỗ và chiếc cối đá để nén bánh .
Khó hoàn toàn có thể tả nỗi niềm sung sướng, hân hoan của lũ trẻ chúng tôi khi được nếm chiếc bánh chưng nhỏ xinh, nực nội. Nếp dẻo, đỗ bùi, thịt béo … ngon quá là ngon ! Tưởng chừng như chẳng có thứ bánh nào ngon hơn thế !
Chiều ba mươi Tết, trên bàn thờ cúng đèn nến sáng trưng, hương trầm nghi ngút, những cặp bánh chưng xanh được trân trọng bày bên cạnh đĩa ngũ quả, hộp trà, hộp mứt, chai rượu … và mâm cỗ tất niên cuối năm để cúng trời đất, tổ tiên, đón các cụ về ăn Tết cùng con cháu. Nỗi xúc động rưng rưng trong lòng mỗi người. Không khí thiêng liêng của ngày Tết thực sự mở màn .
Back to top

Bài mẫu 2: Em hãy thuyết minh về chiếc bánh chưng ngày Tết

loading

Bài làm

Dân tộc nào cũng có thức ăn truyền thống cuội nguồn. Song chưa thấy dân tộc bản địa nào có một thức ăn vừa độc lạ, vừa ngon lành, vừa bổ, vừa gắn liền với truyền thuyết thần thoại dân tộc bản địa truyền kiếp, lại vừa có nhiều ý nghĩa sâu xa về ngoài hành tinh, nhân sinh như bánh chưng, bánh dầy của Nước Ta .
Bánh chưng hình vuông vắn, màu xanh, tượng trưng trái Đất, âm. Bánh dầy hình tròn trụ, màu trắng, tượng trưng Trời, dương, biểu lộ triết lý Âm Dương, Dịch, Biện chứng Đông Phương nói chung và triết lý Vuông Tròn của Nước Ta nói riêng .
Bánh chưng âm dành cho Mẹ, bánh dầy dương dành cho Cha. Bánh chưng bánh dầy là thức ăn sang trọng và quý phái, cao quí nhất để cúng Tổ tiên, bộc lộ tấm lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, bát ngát như trời đất của cha mẹ .
Theo truyền thuyết thần thoại, bánh chưng bánh dầy có từ thời Vua Hùng Vương thứ 6, sau khi phá xong giặc Ân. Vua muốn truyền ngôi cho con, nhân ngày đầu xuân, mới hội các con mà bảo rằng : ” Con nào tìm được thức ngon lành để bày cỗ có ý nghĩa hay thì ta truyền ngôi cho ” .
Các con trai đua nhau kiếm của con vật lạ, kỳ vọng được làm vua. Người con trai thứ mười tám của Hùng Vương thứ 6 là Lang Lèo ( tên chữ gọi là Tiết Liêu ), tính tình thuần hậu, chí hiếu, tuy nhiên vì mẹ mất sớm, không có người mẹ chỉ vẽ cho, nên rất lo ngại không biết làm thế nào, bỗng nằm mơ thấy Thần Đèn bảo : ” Vật trong trời đất không có gì quí bằng gạo, là thức ăn nuôi sống người. Nên lấy gạo nếp làm bánh hình tròn trụ và hình vuông vắn, để tượng trưng Trời Đất. Lấy lá bọc ngoài, đặt nhân trong ruột để tượng hình cha mẹ sinh thành ” .
Lang Lèo ( sau có người gọi Lang Liêu ) tỉnh dậy, mừng cuống làm theo lời Thần dặn, chọn gạo nếp, đậu xanh thật tốt, thịt lợn ( heo ) ba rọi dày thật tươi. Đến hẹn, các lang ( con vua ) đều đem cỗ tới, đủ cả sơn hào hải vị. Lang Lèo chỉ có bánh dầy bánh Chưng. Vua lấy làm lạ hỏi, ông đem thần mộng tâu lên. Vua nếm bánh, thấy ngon, lại khen có ý nghĩa hay, bèn truyền ngôi cho Lang Lèo, tức đời vua Hùng Vương thứ 7. Từ đó, cứ đến Tết nguyên đán hay các đám cưới, đám tang, dân gian bắt chước làm theo, sau thành tục lệ để cúng Tổ tiên, cúng Trời Đất .
Bánh chưng độc lạ, phát minh sáng tạo, đậm đà truyền thống dân tộc bản địa còn ở những vật tư và cách gói, cách nấu. Lúa gạo thì tượng trưng cho nền văn hóa truyền thống lúa nước, nhiệt đới gió mùa, nóng và ẩm, được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau, mang tính đậm đà truyền thống dân tộc bản địa Nước Ta hay Khu vực Đông Nam Á. Người Trung Hoa ưa chế biến từ bột mì hơn ; người Ấn Độ thì ưa chế biến từ kê … Thịt lợn hay heo được coi là lành nhất, nên các bệnh viện thời nay thường chỉ sử dụng loại thịt heo chứ không dùng thịt bò hay thịt gà là thức ăn chính cho bệnh nhân. Người Việt thích thịt luộc hay nấu. Đậu xanh vừa ngon lành vừa bổ dưỡng. Bánh chưng như vậy rất nhiều chất, đặc trưng của các món ăn Nước Ta. Độc đáo hơn nữa, khi nấu trong một thời hạn khá dài thường trên 10 tiếng, phải để lửa râm râm, bánh mới ngon. Nấu bằng lò gas, tuy nhanh, nóng quá cũng sẽ không ngon. Vì được gói bằng lá dong, bánh chưng vừa xanh vừa đẹp, thơm hơn lá chuối. Phải gói thật kín, không cho nước vào trong, bánh mới ngon. Lạt phải buộc thật chặt, chắc ; gói lỏng tay, ăn không ngon. Song nếu chắc quá, bánh cũng không ngon .
Tuy gọi là luộc ( người Nước Ta thích luộc, người Trung Quốc thích quay ), tuy nhiên vì nước không tiếp xúc với vật tư được luộc, nên lại là hình thức hấp hay chưng ( chưng cách thủy ), khiến giữ nguyên được chất ngọt của gạo, thịt, đậu !
Có lẽ vì cách chế biến bằng chưng, nên mới gọi là bánh chưng. Vì thời hạn chưng lâu nên các hạt gạo mềm nhừ quyện lấy nhau, khác hẳn với xôi khi người ta “ đồ ”, khi hạt gạo nhừ quyện vào nhau như vậy, người ta gọi bánh chưng “ rền ”. Vì nấu lâu như vậy, các vật tư như thịt ( phải là thịt vừa nạc vừa mỡ mới ngon ; chỉ thịt nạc, nhân bánh sẽ khô ), gạo, đậu đều nhừ. Cũng vì thời hạn chưng lâu, khiến các chất như thịt, gạo đậu nhừ, có đủ thời hạn chan hòa, ngấm vào nhau, trở thành mùi vị tổng hợp độc lạ, cũng mang một triết lý sống chan hòa, hòa đồng của dân tộc bản địa ta. Cách chế biến như vậy rất độc lạ, công phu. Bánh chưng nhất là bánh dầy hoàn toàn có thể để lâu được. Khi ăn bánh chưng, người ta hoàn toàn có thể chấm với các loại mật hay với nước mắm thật ngon, giàu chất đạm ; cũng hoàn toàn có thể ăn thêm với củ hành muối, củ cải dầm hay dưa món … Dân TP Bắc Ninh xưa thích nấu bánh chưng, nhân vừa thịt vừa đường !
Bánh chưng, bánh dầy quả thật là một món ăn độc lạ có 1 không 2 của dân tộc bản địa. Bánh chưng là một trong những dẫn chứng đơn cử chứng tỏ văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị Nước Ta có nhiều tiềm năng khiến Nước Ta trở thành một cường quốc về văn hóa truyền thống nhà hàng !
Back to top

Bài mẫu 3:Thuyết minh về chiếc bánh chưng trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam

loading

Bài làm

Mỗi khi tết đến xuân về trong lòng mỗi người đều nô nức đón xuân. Tất cả mọi người đều sẵn sàng chuẩn bị sắm tết để có một cái tết ấm cúng. Bàn thờ tổ tiên trong những ngày này cũng phải sẵn sàng chuẩn bị rất nhiều thứ đặc trưng của ngày tết nào là bánh mứt nào là mâm ngũ quả. Dù vậy nhưng chiếc bánh chưng xanh cũng không hề thiếu được trên bàn thờ cúng gia tiên trong những ngày tết được. Với những ý nghĩa và nét đẹp riêng của mình chiếc bánh chưng từ bao đời đã trở thành một thứ không hề thiếu trong mỗi mái ấm gia đình mỗi khi tết đến .
Trước tiên tất cả chúng ta hãy cùng tìm hiểu và khám phá tại sao chiếc bánh chưng lại mang không hề thiếu được trong ngày tết bằng cách tìm hiểu và khám phá nguồn gốc của nó Theo truyền thuyết thần thoại, bánh chưng bánh dầy có từ thời Vua Hùng Vương thứ 6, sau khi phá xong giặc Ân. Vua muốn truyền ngôi cho con, nhân ngày đầu xuân, mới hội các con mà bảo rằng : ” Con nào tìm được thức ngon lành để bày cỗ dâng cúng tổ tiên có ý nghĩa hay thì ta truyền ngôi cho “. Các con trai đua nhau kiếm của con vật lạ, kỳ vọng được làm vua. Người con trai thứ mười tám của Hùng Vương thứ 6 là Lang Liêu tính tình thuần hậu, chí hiếu, tuy nhiên vì mẹ mất sớm, không có người mẹ chỉ vẽ cho, nên rất lo ngại không biết làm thế nào, bỗng nằm mơ thấy Thần Đèn bảo : ” Vật trong trời đất không có gì quí bằng gạo, là thức ăn nuôi sống người. Nên lấy gạo nếp làm bánh hình tròn trụ và hình vuông vắn, để tượng trưng Trời Đất. Lấy lá bọc ngoài, đặt nhân trong ruột để tượng hình cha mẹ sinh thành ”. Lang Liêu tỉnh dậy, mừng cuống làm theo lời Thần dặn, chọn gạo nếp, đậu xanh thật tốt, thịt lợn ( heo ) ba rọi dày thật tươi. Đến hẹn, các lang ( con vua ) đều đem cỗ tới, đủ cả sơn hào hải vị. Lang Liêu chỉ có bánh dầy bánh Chưng. Vua lấy làm lạ hỏi, ông đem thần mộng tâu lên. Vua nếm bánh, thấy ngon, lại khen có ý nghĩa hay, bèn truyền ngôi cho Lang Liêu, tức đời vua Hùng Vương thứ 7. Từ đó, cứ đến Tết nguyên đán hay các đám cưới, thờ cúng, tiệc tùng. .. dân gian bắt chước làm bánh chưng, bánh dầy sau thành tục lệ để cúng Tổ tiên, cúng Trời Đất .

Bánh chưng hình vuông, màu xanh, tượng trưng trái Đất, âm. Bánh dày hình tròn, màu trắng, tượng trưng Trời, dương, thể hiện triết lý Âm Dương, Dịch, Biện chứng Đông Phương nói chung và triết lý Vuông Tròn của Việt Nam nói riêng. Bánh chưng âm dành cho Mẹ, bánh dầy dương dành cho Cha. Bánh chưng bánh dày là thức ăn trang trọng, cao quý nhất để cúng Tổ tiên, thể hiện tấm lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, bao la như trời đất của cha mẹ. Bánh chưng độc đáo, sáng tạo, đậm đà bản sắc dân tộc còn ở những vật liệu và cách gói, cách nấu. Lúa gạo thì tượng trưng cho nền văn hóa lúa nước, nhiệt đới, nóng và ẩm, được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau, mang tính đậm đà bản sắc dân tộc Việt Nam hay Đông Nam Á. Người Trung Hoa ưa chế biến từ bột mì hơn; người Ấn Độ thì ưa chế biến từ kê. Thịt lợn mềm thơm được ướp gia vị đậm đà, nhân đậu xanh vừa ngon lành vừa bổ dưỡng. Bánh chưng như thế rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc trưng của các món ăn Việt Nam. Độc đáo hơn nữa, khi nấu bánh chưng, người Việt dành trọn một thời gian khá dài thường trên 10 tiếng, phải để lửa sôi âm ỉ, như thế bánh mới rền, mới ngon. Nấu bằng lò gas, tuy nhanh, nóng quá cũng sẽ không ngon. Vì được gói bằng lá dong, bánh chưng vừa xanh vừa đẹp, thơm hơn lá chuối. Phải gói thật kín, không cho nước vào trong, bánh mới ngon. Lạt phải buộc thật chặt, chắc; gói lỏng tay, ăn không ngon. Song nếu chắc quá, bánh cũng không Tuy gọi là luộc xong vì nước không tiếp xúc với vật liệu được luộc, nên lại là hình thức hấp hay chưng (chưng cách thủy), khiến giữ nguyên được chất ngọt của gạo, thịt, đậu. Có lẽ vì cách chế biến bằng chưng, nên mới gọi là bánh chưng. Vì thời gian chưng lâu nên các hạt gạo mềm nhừ quyện lấy nhau, khác hẳn với xôi khi người ta “đồ”, khi hạt gạo nhừ quyện vào nhau như thế, người ta gọi bánh chưng “rền”. Vì nấu lâu như thế, các vật liệu như thịt (phải là thịt vừa nạc vừa mỡ mới ngon; chỉ thịt nạc, nhân bánh sẽ khô), gạo, đậu đều nhừ. Cũng vì thời gian chưng lâu, khiến các chất như thịt, gạo đậu nhừ, có đủ thời gian chan hòa, ngấm vào nhau, trở thành hương vị tổng hợp độc đáo, cũng mang một triết lý sống chan hòa, hòa đồng của dân tộc ta.

Gói và nấu bánh chưng, ngồi canh nồi bánh chưng trên nhà bếp lửa đã trở thành một tập quán, văn hóa truyền thống sống trong các mái ấm gia đình người Việt mỗi dịp tết đến xuân về. Với những ý nghĩa quan trọng và đặc trưng của mình chiếc bánh chưng mãi mãi là một món ăn không hề thiếu được của mỗi mái ấm gia đình mỗi khi tết đến xuân về .
Back to top

Source: https://vietlike.vn
Category: Review

VIETLIKE.VN

CEO: Công ty TNHH Công Nghệ Truyền Thông Ez Media.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button