Review

Thuyết minh về một món an truyền thống lớp 8

Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh về cách làm một món ăn mà em yêu thích gồm 7 bài văn mẫu, giúp các em học sinh lớp 8 tham khảo, tích lũy vốn từ để viết bài thuyết minh món ăn ngày càng hay hơn.

Nội dung chính

  • Thuyết minh về cách làm một món ăn mà em yêu thích
  • Thuyết minh về cách làm bánh trôi nước
  • Thuyết minh cách làm món mỳ Quảng
  • Thuyết minh về cách làm món cơm rang thập cẩm
  • Thuyết minh về cách làm món bún riêu
  • Thuyết minh về cách làm món vịt quay me
  • Thuyết minh về cách làm món bún thang
  • Thuyết minh về cách làm món nem rán

Với 7 bài văn mẫu này sẽ giúp những em biết cách trình diễn bài văn sao cho đúng trình tự và củng cố lại phương pháp làm một bài văn thuyết minh. Đồng thời, có thêm những hiểu biết đa dạng chủng loại về ẩm thực ăn uống trên khắp mọi miền .loading

Thuyết minh về cách làm một món ăn mà em yêu thích

  • Thuyết minh về cách làm bánh trôi nước
  • Thuyết minh cách làm món mỳ Quảng
  • Thuyết minh về cách làm món cơm rang thập cẩm
  • Thuyết minh về cách làm món bún riêu
  • Thuyết minh về cách làm món vịt quay me
  • Thuyết minh về cách làm món bún thang
  • Thuyết minh về cách làm món nem rán

Thuyết minh về cách làm bánh trôi nước

Cứ vào ngày 3 tháng 3 âm lịch hằng năm, mọi người lại làm bánh trôi, bánh chay. Đây là một phong tục cổ truyền rất quen thuộc với mọi người dân Việt Nam.

Nguyên liệu để nấu bánh rất thông dụng, quen thuộc. Trước tiên, tất cả chúng ta phải có gạo nếp ngon. Có thể trộn thêm gạo tẻ nhưng gạo nếp vẫn phải chiếm đa phần. Có gạo làm vỏ bánh, cần có thêm đường làm nhân để tạo vị ngọt cho bánh. Nhân bánh truyền thống là bằng mật có vị thơm đậm đà. Ngày nay, nhiều mái ấm gia đình dùng đường phèn có vị thơm mát. Để làm nhân bánh chay, tất cả chúng ta cần đậu xanh xay nhuyễn. Ngoài ra, cần một chút ít vừng, cùi dừa để rắc lên hai loại bánh .Cách làm bánh khá đơn thuần. Đầu tiên là ngâm gạo khoảng chừng 6 đến 8 tiếng sau đó vo gạo. Vo xong, đổ gạo ra xay nước. Chú ý là không được xay khô vì như thế sẽ làm vụn gạo và những hạt sau khi xay sẽ to nhỏ không đều nhau. Xay xong đổ tổng thể bột vào túi vải, buộc chặt, lấy tay nén từ từ, nhẹ nhàng để vắt nước ra. Tránh ấn mạnh tay sẽ làm bung túi vải. Nén hết nước, ta sẽ có một thứ bột dẻo để làm vỏ bánh .Tiếp theo sẽ là bước nặn bánh. Bánh trôi được nặn tròn, to vừa phải. Cho một viên đường vào trong, nặn bột bao kín để khi luộc, đường không chảy ra. Nhân bánh chay là đậu xanh được đãi sạch vỏ, đồ chín, xay nhuyễn. Bánh và nhân phải theo một tỉ lệ hợp lý. Không nên để bánh hay nhân quá to hoặc quá nhỏ sẽ làm mất ngon khi ăn .Tinh tế nhất là luộc bánh. Đun sôi nước rồi mới thả bánh vào. Đợi đến lúc bánh nổi lên trên mặt nước, nhẹ nhàng vớt lấy rồi thả ngay vào nước sạch và lạnh. Nếu để nóng quá lâu bánh sẽ bị chảy, không dẻo và ngon .Thưởng thức bánh trôi, bánh chay là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ. Bánh trôi được bày vào đĩa, rắc lên trên một lớp vừng mỏng dính và một chút ít sợi cùi dừa. Bánh chay được bày trong bát. Đun nước đường pha với bột sắn rồi chan ngập mặt bánh. Ở trên rắc một chút ít hạt đậu xanh chín xay vỡ đôi đã đãi sạch vỏ. Màu trong của bánh, của nước dùng hòa giải với màu vàng tươi của hạt đậu xanh trông thật thích mắt. Đây đều là hai loại bánh ăn nguội. Bánh trôi cho vào miệng, ngậm lại rồi cắn sẽ cảm nhận được vị ngậy của gạo, vị ngọt của đường. Còn bánh chay, dùng thìa xúc miếng bánh, cắn nhẹ sẽ thấy vị ngọt mát, thơm dẻo. Với cả hai loại bánh, nếu thích, hoàn toàn có thể cho thêm chút tinh dầu hoa bưởi .Bây giờ, người ta không tự làm bánh nhiều như trước mà phần nhiều đều đi mua khi cần. Nhưng phải tự tay mình nấu rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức mới cảm nhận hết cái ngon của bánh. Bánh trôi, bánh chay sẽ mãi là hai món ăn truyền thống rực rỡ của người Nước Ta .

Thuyết minh cách làm món mỳ Quảng

“Anh về nơi xứ Quảng thăm người em phố Hội.
Sông Thu Bồn con nước lững lờ trôi.
Đường chùa Cầu mưa buồn giăng ngập lối.
Rừng thông xanh mưa thấm ướt bờ môi”

Nhắc đến miền đất Quảng Nam, người ta không chỉ nhớ đến mảnh đất từng một thời anh hùng trong chiến đấu, mảnh đất của bạt ngàn những rừng keo xanh mướt, nhớ đến một Hội An cổ kính tỏa nắng rực rỡ đèn lồng, là chỗ dừng chân lý thú của nhiều hành khách trong và nước. Mà người ta còn nhớ lắm Quảng Nam với một nền nhà hàng siêu thị rực rỡ và đậm đà tình cảm giống hệt những con người nơi đây. Nếu như TP.HN có phở, có cốm, Huế có cơm hến, bún bò, thì Quảng Nam cũng không thua kém với bánh tráng cuốn thịt heo và mì quảng. Trong đó tôi vẫn ấn tượng nhất với vùng đất TP. Đà Nẵng – Quảng Nam ở món mì Quảng này, sợi gần như phở, nhưng mùi vị thì quả thực khác xa .Có thể nói rằng mì Quảng chính là linh hồn của nhà hàng xứ Quảng, người ta đến với vùng đất này thì khó hoàn toàn có thể bỏ lỡ một món ăn có nhiều thanh sắc vị, lại rất tầm trung thân thiện này được. Không ai biết được rằng mì Quảng đã khởi đầu trở thành một món ăn mê hoặc và bầu bạn với những người con miền Trung từ thuở nào, chỉ có 1 số ít tài liệu còn chép lại thì có mì Quảng bắt nguồn từ sự giao thoa văn hóa truyền thống Việt – Trung. Trung Quốc vốn là một quốc gia có nền ẩm thực ăn uống nhiều mẫu mã, đặc biệt quan trọng là với những nguyên vật liệu từ lúa gạo người ta hoàn toàn có thể biến tấu ra hàng trăm món khác nhau, mà những món mì lại càng chiếm lợi thế. Khi người Trung Quốc vào thành phố Hội An bởi những việc làm giao thương mua bán, họ đã mang sang cả một chút ít ẩm thực dân tộc, mà người Việt ta thì chẳng khi nào thôi không phát minh sáng tạo. Từ món mì truyền thống của họ ta cũng làm món mì của ta, nhưng hương sắc vị thì lại khác hẳn, ngon và hợp khẩu vị của dân tộc bản địa mình và sau nhiều đời thêm bớt, tăng trưởng, ngày này ta đã có một món ăn thật rực rỡ và đáng để nghiên cứu và điều tra chiêm ngưỡng và thưởng thức .Tôi đã ăn mì Quảng nhiều lần, có vẻ như nó đã từng một thời trở thành bữa ăn sáng nề nếp. Cái mùi vị nồng nàn ấy mặc dầu đến sau này tôi hiếm còn có dịp ăn lại nữa thì vẫn khó mà hoàn toàn có thể quên được. Một bát mì Quảng ngon, cũng giống như một bát phở ngon vậy, hai thứ quan trọng là nước lèo và sợi mì thì nhất thiết phải gọn gàng và kỹ lưỡng. Nước lèo phải có màu vàng nâu, óng ánh mỡ, vị hòa quyện của tôm, thịt ba chỉ và trứng cút nấu chung, nếm vào phải thấy hơi mặn, độ ngọt vừa phải, thêm một chút ít cay cay của ớt đỏ là ổn. Còn sợi mì bắt buộc phải trắng ngần, mỡ màng và sáng, không bị đứt gãy nhiều hay nát và cũng không dính chặt vào nhau. Bên cạnh hai thứ chính như vậy thì mì Quảng truyền thống nhất thiết phải có thịt heo và trứng cút làm chủ, thêm vào đó là những gia vị phụ liệu mà tương truyền phải có đủ chín vị thì mới ngon gồm có : Húng quế, xà lách tươi, rau cải non, giá đỗ, ngò rí, rau răm, hành hoa thái nhỏ, bụp chuối lát mỏng mảnh. Ngoài ra người nấu còn bày sẵn ớt, chanh và nước mắm để thực khách hoàn toàn có thể thêm vào nếu thích. Ngày nay mì Quảng đã có nhiều biến thể để Giao hàng nhu yếu của khách tứ xứ, mà thứ đổi khác hầu hết chính là phần thịt trong mì Quảng, người ta hoàn toàn có thể đổi thịt heo thành thịt gà, thịt ếch, tôm, cá lóc và thậm chí còn là cả thịt bò cho thêm phần phong phú và đa dạng. Đồng thời bớt đi 1 số ít món rau ăn kèm. Không giống như phở TP. Hà Nội cái sự ” cải lương ” này của mì Quảng lại dễ khiến người dân nơi đây thích ứng và nghênh đón nhiệt liệt, hệt như cái cách mà họ đón khách từ tứ xứ tới làm ăn vậy .Về cách làm thú thực mì Quảng là một món khá dễ chế biến, không quá cầu kỳ như khi nấu phở, nấu bún nhưng để có được một tô mì Quảng ngon lành thì người nấu ắt phải tay nghề cao và có nhiều kinh nghiệm tay nghề nêm nếm nước lèo. Muốn nấu ngon thì quy trình chọn nguyên vật liệu phải thật kỹ càng, sườn non chọn loại ngon, sụn không quá cứng hoặc quá mềm, chặt nhỏ, đem ướp bằng những gia vị như hành tím băm nhỏ, muối, ớt, tiêu, mì chính, nước mắm ngon, nước màu trong vòng 20 phút. Tôm chọn loại cỡ vừa sơ chế, rút chỉ đất ở sống lưng rồi ướp tựa như như sườn non. Sau khi ướp cho lên nhà bếp xào cho thịt thăn lại, rồi chế thêm một chút ít nước, nấu sôi, sao cho sườn vừa chín tới, nước lèo đậm đà là được. Tôm được xào sau, khi vừa chín thì đổ chung với nồi thịt và trộn đều. Ngoài ra người ta còn luộc trứng cút, bóc vỏ sẵn sau đó khi nồi thịt tôm gần được thì cho vào, để món mì Quảng thêm đậm đà. Với sợi mì Quảng, thường những hàng quán sẽ đặt làm số lượng lớn ở những cơ sở chuyên sản xuất. Sợi mì được làm bằng bột gạo tẻ, khi tráng bánh và cắt sợi người ta còn thêm một chút ít dầu vừng, dầu lạc để sợi mì được mượt và đỡ dính lại thơm. Khi thực khách gọi món, người bán sẽ nhanh gọn xếp rau sống vào một cái bát to, sau đó xếp mì quảng lên trên, múc vào một chút ít thịt, tôm tùy thích, rồi chan nước lèo chồng lên. Lưu ý rằng mì Quảng không phải là những món bún phở thường thì khi nào cũng phải xăm xắp nước, mà mì Quảng chỉ cần một chút ít nước lót đáy cho thêm đậm đà. Sau khi chan nước lèo, người bán thêm chút đậu phộng rang giòn cho dậy mùi, một chút ít bánh phồng tôm hoặc bánh đa, để làm cho món ăn thêm phong phú và đa dạng, dồi dào hơn .Có thể nói rằng mì Quảng không hẳn gọi là cao lương mĩ vị, cũng không phải món cần người sành ăn chiêm ngưỡng và thưởng thức, mà nó thực sự là một món ăn dân dã và thân mật với hội đồng vô cùng. Ai cũng hoàn toàn có thể ăn được nó như vậy dần dà nó đã đi vào nếp sống của người dân miền trung như một người bạn đậm đà và thân mến. Trở thành một nét văn hóa truyền thống rực rỡ trong ẩm thực ăn uống TP. Đà Nẵng – Quảng Nam. Nói là mì Quảng nhưng thực tiễn đến Thành Phố Đà Nẵng ta thậm chí còn còn ăn được nhiều món mì Quảng ngon tuyệt vời hơn cả quê nhà của nó nữa .

Thuyết minh về cách làm món cơm rang thập cẩm

Có rất nhiều món ăn phong phú và đa dạng để người nội trợ làm đa dạng chủng loại cho bữa ăn trong mỗi mái ấm gia đình. Nhờ vậy, ta hoàn toàn có thể thấy những món ăn chính hay phụ tuỳ theo sở trường thích nghi và khẩu vị mỗi người. Trong đó, Cơm rang thập cẩm là một món ăn quen thuộc với mỗi người, giúp ta đổi khác khẩu vị cơm trắng thường thì mà vẫn có đủ thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho bữa ăn .Nguyên liệu làm món ăn này rất đa dạng và phong phú, phong phú, hoàn toàn có thể tùy theo sở trường thích nghi, khẩu vị và năng lực của mỗi người để chọn ra nguyên vật liệu tương thích. Các nguyên vật liệu hầu hết gồm có : gạo nấu cơm ( 500 gam ), giò lụa ( 80 gam ), chả quế ( 80 gam ), đậu Hà Lan, một củ khoai tây, nửa củ cà rốt, hai quả trứng gà, một chút ít dưa chua, nước mắm, dầu ăn. Cần chuẩn bị sẵn sàng sao cho lượng nguyên vật liệu tương thích với số người ăn, không thừa hay thiếu. Ngoài ra ta hoàn toàn có thể chọn thêm một chút ít rau thơm, một quả cà chua nhỏ, một quả dưa chuột để trang trí cho món ăn thêm phần mê hoặc .Cách làm món ăn này không khó nhưng người đầu bếp cần biết điều tiết thời hạn làm những bước cho hợp lý. Trước tiên, ta rửa sạch khoai tây, cà rốt và rau, rồi để cho ráo nước. Sau đó, cắt đều khoai tây, cà rốt, giò chả thành những miếng nhỏ, hình hạt lựu. Đặt chảo lên nhà bếp, vặn lửa vừa phải và đổ dầu ăn vào chảo. Đợi mộ tchút cho dầu nóng già thì đổ cơm vào hòn đảo đều. Đảo một lúc cho hạt cơm săn lại thì đập trứng vào. Tiếp tục hòn đảo đều cho cơm thấm đều trứng. Cho lần lượt khoai tây, cà rốt, giò chả, đậu Hà Lan, dưa chua vào chảo. Tuỳ theo khẩu vị hoàn toàn có thể tra thêm nước mắm, mì chính cho vừa miệng. Chú ý cần hòn đảo đều, liên tục để những nguyên vật liệu phân bổ đều. Khi cơm chín, vàng đều, bắc chảo ra, tắt nhà bếp rồi cho cơm ra một đĩa lớn. Trình bày quanh đĩa mấy lát dưa chuột, cà chua và một chút ít rau thơm để thêm thích mắt và ngon miệng cho bữa ăn .Tuy cách chế biến món ăn này không khó nhưng cần đạt được những nhu yếu thành phẩm sau đây : về sắc tố, khi chín, cơm phải vàng đều và có màu đặc trưng của những nguyên vật liệu. Về mùi vị, độ mặn vừa ăn, có mùi thơm của trứng và những nguyên vật liệu khác .Cơm rang thập cẩm không khó làm và không tốn quá nhiều thời hạn chế biến. Chỉ cần có một chút ít cẩn trọng trong khâu nguyên vật liệu là hoàn toàn có thể tạo nên cho bữa ăn mái ấm gia đình với một mùi vị mới. Nó còn giúp người nội trợ tiết kiệm chi phí được những nguyên vật liệu thừa để làm đa dạng chủng loại thêm cho món ăn. Hi vọng, món ăn này sỗ góp thêm phần làm cho bữa ăn mái ấm gia đình mọi người thêm phần bổ dưỡng và ấm cúng .

Thuyết minh về cách làm món bún riêu

Trong kho tàng quý báu về tinh hoa của dân tộc bản địa, thì nhà hàng đóng vai trò quan trọng vào việc góp thêm phần biểu lộ truyền thống dân tộc bản địa và làm cho những món ăn Nước Ta trở nên đa dạng và phong phú và mê hoặc hơn .Ông cha ta có câu : Có thực mới vực được đạo. Phải chăng câu tục ngữ này cũng nhắc nhở tất cả chúng ta cần tôn trọng bữa ăn về cả hình thức lẫn chất lượng. Vì vậy món ăn rất quan trọng cho đời sống. Vì có ăn thì mới có sức khoẻ và có sức khoẻ thì mới làm được mọi việc. Và từ thời xưa, con người đã hiểu được điều đó. Họ đã cố gắng nỗ lực tìm tòi, nâng cấp cải tiến để những món ăn vừa đậm đà sắc tố dân tộc bản địa, vừa ngon, vừa bổ lại vừa thích mắt .Những món ăn rực rỡ của Nước Ta thì rất nhiều, nhưng món ăn tôi cảm thấy thích. nhất đó là món Bún riêu cua một món ăn nổi tiếng của TP. Hà Nội. Cứ mỗi lần gặp người bạn cũ, thì tất cả chúng ta thường chiêu đãi nhau món Bún riêu cua .Vào trời se lạnh, tới một quán bún riêu nhỏ của cô hàng gánh, ngồi quanh nồi nước dùng bốc hơi nghi ngút, so đôi đũa lau đi lau lại và ngửi thấy mùi vị đặc trứng của ốc và những phụ gia đã thấy ngon rồi. Cô hàng bún nở nụ cười đon đả mời khách. Tay bốc nắm bún trắng tinh từ lớp lá sen xanh lót dưới. Sợi bún trắng, to trông đến vui mắt. Từng thìa cua giã nhuyễn, đun chín được đơm vào bát thật ngon. Mùi cua thơm phi hành làm ai nấy đi qua cũng muốn dừng chân đứng lại dù có bận rộn đến đâu. Nhìn nồi nước dùng sôi âm ỉ, liên tục, với màu cà chua đỏ thơm ngon. Cô hàng chan từng muôi một làm cho người mua chờ đón, ước ao, chỉ muốn được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn. Thêm vào đó mùi bỗng, mùi hành, mùi ớt chưng quyện vào nhau mê hoặc vô cùng. Khi ăn từng miếng một mới thấy hết sự đậm đà của món ăn. Ai là người sành ăn, điểm thêm chút ớt chưng đo đỏ, cay cay và thêm ít dấm bỗng chua vào bát thì mới cảm nhận được thế nào là bún riêu Thành Phố Hà Nội. Bên cạnh là bát rau thơm : xà lách, tía tô, mùi, thì mới là bát riêu cua hoàn hảo. Người ăn húp từng thìa nước mà còn thấy cay đến tận trong miệng, ăn bún riêu mà nóng rát lưỡi và cay chảy nước mắt thì mới thấy ngon, mới nhớ lâu .

Bún riêu cua để lại dư âm cho mọi người ở xa đến thăm Thành Phố Hà Nội và là món quà rất khó quên. Bún riêu có nét riêng của nó, người Thành Phố Hà Nội thích chiêm ngưỡng và thưởng thức nó trong cái rét ngọt của mùa đông xứ Bắc. Cái thời tiết trái chứng đó hình như càng làm cho bát bún ấm cúng, đậm đà hơn. Quả thực, món ăn có cái gì đó làm cho người ta nhớ mãi chẳng phải vì nó là món ăn mà nó còn là sở trường thích nghi của từng người. Từ ý thích về ẩm thực ăn uống hoàn toàn có thể nhận ra được tính cách của từng người. Bún riêu chính là món ăn như vậy .Mỗi vùng, mỗi miền tự hào về đặc sản nổi tiếng riêng của họ. Bánh gai Thành Phố Hải Dương, Bánh dày Quán Gánh, Giò chả Ước Lễ, Dừa Tỉnh Bình Định, và còn nhiều món ăn khác nữa. Nhưng Bún riêu cua là niềm tự hào của mảnh đất Hà thành .Bạn hoàn toàn có thể không đồng quan điểm như tôi, nhưng bạn cũng nên biết tới Bún riêu TP.HN. Hãy mời bạn thân của mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món Bún riêu này. Chắc chắn họ sẽ có ấn tượng về nó ngay từ phút đầu .

Thuyết minh về cách làm món vịt quay me

Nhắc đến những món ăn được làm từ vịt : vịt quay Bắc Kinh, vịt quay TP Lạng Sơn, vịt nướng, … ai ai cũng nghĩ đến một món ăn béo ngậy. Nhưng có một món ăn cũng được chế biến từ vịt mà không hề gây cảm xúc béo ngậy. Đó là món vịt quay me .Nguyên liệu làm món vịt quay me khá cầu kì. Trước hết, ta cần có một con vịt cân nặng chừng 1,5 kg, quan tâm mua vịt còn sống, tránh mua vịt làm sẵn ; một miếng gừng khoảng chừng 50 gram ; ba thìa ( muỗng ) rượu trắng, hành ta, tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dấm, hai thìa cafe dầu mè, một quả dừa xiêm, hai thìa súp tương hột, một vắt me chín to, một muỗng súp bột năng, 100 gr xà lách xoong, hai quả cà chua, hai quả ớt, hành lá, một củ cà rốt, một củ cải trắng, hai chiếc bánh mì .Khi đã có đủ những nguyên vật liệu thiết yếu, ta thực thi sơ chế. Trước hết, với hành và tỏi ta cần băm nhỏ. Với vịt, cần cắt tiết, làm sạch lông, rửa sạch rồi moi dưới bụng lấy bộ lòng ra. Gừng giã nhỏ, hoà với rượu, vắt lấy nước, tẩm vào vịt, để độ nửa giờ để vịt bớt tanh. Sau đó, rửa sạch vịt, để ráo, ướp vào vịt những gia vị sau : hành tỏi băm nhỏ, một chút ít tiêu, muối, đường, bột ngọt và dầu mè sao cho vừa ăn. Tiếp đến cho vịt vào chảo mỡ đã khử tỏi, rán ( chiên ) vàng. Vịt rán xong đem chặt miếng vừa ăn .Me chín ta cho nước nóng vào, tán cho me ra chất chua. Với cà chua, ớt, hành lá thì tỉa hoa ; riêng ớt ta để lại một chút ít đem băm nhỏ, lọc bỏ hạt. Cà rốt, củ cải trắng cũng tỉa hoa rồi đem ngâm dấm và đường .Sau những việc trên, ta cho vịt đã chiên vàng vào xoong, chế nước dừa vào cho ngập, bắc lên nhà bếp, nấu cho vịt mềm .Tiếp theo, bắc chảo mỡ nóng, phi thơm hành tỏi, cho tương hột và nước me vào, nêm chút đường, bột ngọt, tiêu vừa ăn, cho vào đó vịt đang hầm, nấu tiếp cho vịt thật mềm là được, nếm lại cho vừa ăn. Bột năng hoà nước cho vào cho nước nấu được sanh sánh, nhắc xuống .Vậy là quy trình nấu nướng đã xong, để việc sẵn sàng chuẩn bị chiêm ngưỡng và thưởng thức món vịt quay me được toàn vẹn, ta cần trang trí món ăn sao cho thích mắt. Ta xẻ vịt ra đĩa sao cho giống hình dáng con vịt đang ngồi, miệng vịt cho ngậm hoa ớt, đùi vịt quấn giấy cắt tua, giữa để cà chua và ớt tỉa hoa, xung quanh để xà lách xoong và cà rốt, củ cải trắng tỉa hoa cho xen kẽ. Món ăn này nên dùng nóng với bánh mì .Món vịt quay me thường được thấy trong thực đơn của những nhà hàng quán ăn sang trọng và quý phái. Tuy nhiên, tất cả chúng ta cũng hoàn toàn có thể tự làm món ăn này trong những ngày nghỉ rảnh rỗi có nhiều thời hạn. Khi ấy, cả mái ấm gia đình quây quần cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn sang chảnh này thì thật mê hoặc !

Thuyết minh về cách làm món bún thang

Bún thang là một món ăn truyền thống của những mái ấm gia đình khá giả TP. Hà Nội xưa. Bún thang không được nổi tiếng như phở và bún chả vì hiếm có những mái ấm gia đình còn biết cách làm bún thang. Hơn nữa, hầu hết những mái ấm gia đình biết làm thì đều khá giả nên không phải làm nghề kinh doanh thương mại bún thang .TP. Hà Nội có quán bún thang nổi tiếng nhất là quán bà Âm ở thành phố cổ. Nhưng để hoàn toàn có thể ăn được những bát bún thang ngon nhất, khá đầy đủ nhất thì ta phải tự làm tại gia .Như cái tên đã cho ta biết, bún thang chắc như đinh là phải có bún. Nhưng nếu thế thôi thì sẽ chẳng là gì cả, vì bún trắng chỉ là cái nền, như một tờ giấy trắng chờ đón người hoạ sĩ vẽ lên cho những món ăn khác. Trứng gà đánh đều cho đến khi lòng đỏ quện đều với lòng trắng, rồi tráng thật mỏng dính, độ thành công xuất sắc của khâu tráng trứng toàn bộ phụ thuộc vào vào độ mỏng mảnh của trứng rán được. Tráng xong, trứng cùng với giò lợn được thái chỉ thật nhỏ ra, chỉ nhỉnh hơn sợi bún một chút ít thôi. Đùi gà luộc xé phay phần thịt ra ( tuyệt đối không được dùng kéo ). Củ cải khô ngâm trong nước ấm cho nở ra rồi chắt nước đi. Xếp những nguyên vật liệu vào bát rồi rắc lên một chút ít hành răm băm nhỏ, ta đã thấy bao nhiêu sắc màu rồi : vàng tươi của trứng, vàng ngậy của gà, màu nâu nâu của giò, màu xanh đậm của hành răm, rồi lại lấp ló màu trắng của bún. Nhưng không hề thiếu được mắm tôm vì nó là cái duyên thầm của bún thang, không có mắm tôm thì bún sẽ rất nhạt nhẽo. Thậm chí có người còn ví : Bún thang mà không có mắm tôm thì khác gì phở không có nước. Có người còn nói quá lên : Bún thang mà không có mắm tôm thì khác gì phở gà không có gà. Thật là uổng phí cho những ai không ăn được mắm tôm ! Nước dùng của bún thang cũng quan trọng không kém gì ! Nước dùng của bún thang khá độc lạ so với nước của những món bún, phở khác. Không chỉ có xương gà mà còn có cả tôm biển và nấm hương nữa. Vì vậy, nước dùng bỗng trở nên thanh tao và mê hoặc hơn rất nhiều. Cho nước vào bát bún và múc vào một vài con tôm đỏ chót cùng vài cọng nấm hương, ta thấy mùi thơm bốc lên ngào ngạt. Nhưng hãy khoan ! Còn phải chấm thêm một đầu tăm tinh dầu cà cuống vào nữa, để tạo ra một vẻ huyền bí, huyền bí đến quái đản nhưng lại điệu đàng !Bún thang phải được chiêm ngưỡng và thưởng thức ở một nơi lịch sự và trang nhã nếu không thì giá trị sẽ giảm đi nhiều. Bàn ghế phải vừa tầm với người ăn, bún phải đặt trong những chiếc bát sứ Bát Tràng và phải dùng đũa bằng gỗ ( tuyệt đối không dùng đũa nhựa ) để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thực khách sẽ tự nêm vào bát bún của mình chanh, giấm, ớt, tuỳ theo khẩu vị riêng. Để cảm nhận được cái ngon, ta phải ăn thật nhã nhặn và lịch sự và không được cầm cả bát bún lên húp soạt. Ăn xong, ta sẽ vừa ngồi uống trà, ăn trái cây, vừa trò chuyện. Một phần là để vui tươi thân thương, một phần là để rửa trôi đi những phần tanh còn sót lại của thức ăn .Văn hoá và tính cách của người Thành Phố Hà Nội được bộc lộ qua bát bún thang : Sự phong phú và kĩ càng của từng nguyên vật liệu bộc lộ tính cẩn trọng, mùi vị thanh tao và trung tính nhường quyền cho thực khách nêm nếm theo khẩu vị riêng bộc lộ ý thức hòa nhã và cách chiêm ngưỡng và thưởng thức bún bộc lộ sự lịch sự và trang nhã của người TP.HN .

Thuyết minh về cách làm món nem rán

Nước Ta được biết đến là quốc gia có nền văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống khá đa dạng chủng loại. Chúng ta hoàn toàn có thể kể tên những món ăn đặc sản nổi tiếng của dân tộc bản địa như bánh chưng, bánh cốm, phở, bún bò, … và đặc biệt quan trọng là món nem rán. Đây là món ăn vừa cao quý lại vừa dân dã, bình dị để lại một mùi vị khó phai mờ trong mỗi tất cả chúng ta .Nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc, thuộc nhóm những món Dimsum. Món ăn này đã theo chân những người Hoa khi di cư sang nước ta và được đổi khác thành món ăn tương thích với khẩu vị người Việt. Nem rán không chỉ phổ cập ở Nước Ta, Trung Quốc mà nó còn góp mặt trong ẩm thực ăn uống của quốc gia Nhật Bản, Nước Hàn, Pháp, Đức, Ba Lan và nhiều nước Trung, Nam Mĩ, … với những tên gọi khác nhau như Harumaki, Chungwon, Rouleau de printemps, Sajgonki, … Ở Nước Ta, tùy theo vùng miền mà món ăn này có những tên gọi riêng. Nem rán là cách gọi của người dân miền Bắc, người miền Trung gọi là chả cuốn và chả giò là cách gọi của người dân miền Nam .Nguyên liệu chế biến món nem rán khá phong phú nhưng cũng rất là dễ tìm. Để món ăn rất đầy đủ những thành phần dinh dưỡng tất cả chúng ta cần sẵn sàng chuẩn bị thịt băm, trứng gà hoặc trứng vịt, hành tây, hành lá, cà rốt, su hào, giá đỗ, rau mùi, rau thơm, mộc nhĩ, mì hoặc miến, … và 1 số ít loại gia vị như mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm, … Những gia vị này sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà, mê hoặc. Một thứ không hề thiếu đó chính là bánh đa nem. Bánh đa nem được làm từ gạo và khi chọn ta cần lựa những lá bánh mềm, dẻo để khi gói không bị vỡ .Để có được món nem rán thơm phức hoàn hảo nhất, trước hết tất cả chúng ta cần sơ chế những nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng. Chúng ta ngâm nấm và mộc nhĩ cho đến khi chúng nở ra rồi rửa sạch, thái nhỏ. Đồng thời những loại rau củ cũng gọt vỏ, rửa sạch và thái hoặc đuôi nhỏ. Mì hoặc miến ngâm nước ấm trong khoảng chừng năm phút rồi cũng cắt thành từng đoạn ngắn. Sau đó, cho toàn bộ những nguyên vật liệu vào âu hoặc bát to, đập thêm trứng, nêm thêm gia vị rồi trộn đều. Số trứng dùng để làm nem không nên quá nhiều vì như vậy sẽ khiến nhân nem ướt rất khó cuộn và cũng không nên quá ít vì nem sẽ bị khô. Vì vậy, khi đập trứng ta nên đập lần lượt từng quả để ước đạt lượng trứng tương thích. Màu cam của những sợi cà rốt, màu trắng của mì, màu xanh của rau, màu vàng của trứng, … tổng thể hòa quyện với nhau trông thật hài hòa. Chúng ta sẽ ướp phần nhân nem từ 5 đến 10 phút để những gia vị ngấm đều .Tiếp theo, tất cả chúng ta trải bánh đa nem trên một mặt phẳng rồi cho nhân nem vào cuộn tròn. Bánh đa nem có loại hình tròn, hình vuông vắn, cũng có loại hình chữ nhật, tùy theo sở trường thích nghi mà mỗi người lại lựa chọn những loại bánh đa nem khác nhau. Nếu muốn bánh đa nem mềm và giòn thì trước khi cuốn nem nên phết lên bánh đa nem một chút ít nước giấm pha loãng với đường và nước lọc. Chúng ta nên gấp hai mép bánh đa nem lại để phần nhân nem không bị chảy ra ngoài. Sau đó, đun sôi dầu ăn rồi cho nem vào rán. Khi rán nên để nhỏ lửa và lật qua lật lại để nem được chín vàng đều rồi vớt ra giấy thấm để nó hút bớt dầu mỡ, tránh cảm xúc bị ngấy khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Nước chấm là thứ không thể thiếu để món nem trở nên đậm đà. Muốn có nước chấm ngon, chúng ta cần chuẩn bị một chút đường, tỏi, giấm, ớt, chanh và nước mắm. Đầu tiên, ta hòa tan đường bằng nước ấm rồi cho thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ.

Sau đó đổ từ từ giấm và nước mắm vào rồi khuấy đều cho những gia vị ngấm đều. Ta hoàn toàn có thể thay giấm bằng chanh hoặc quất. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nước chấm có độ mặn ngọt khác nhau. Cuối cùng, bày nem ra đĩa, trang trí thêm rau sống, cà chua hay dưa chuột thái lát để đĩa nem trông thật thích mắt. Những bông hồng được làm từ cà chua, những bông hoa được tỉa từ dưa chuột sẽ khiến món ăn vô cùng mê hoặc. Nem rán chấm với nước chấm tỏi ớt sẽ mang lại cảm xúc rất mê hoặc. Bánh đa nem vàng giòn cùng nhân nem thơm phức quyện hòa với nhau cùng vị cay cay của ớt, chua chua của giấm, ngòn ngọt của đường sẽ khiến những ai chiêm ngưỡng và thưởng thức nó không khi nào hoàn toàn có thể quên được mùi vị đặc biệt quan trọng này .Nem rán đã trở thành một món ăn phổ cập trên khắp quốc gia Nước Ta. Nó không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm bình dị thường nhật mà còn Open trong mâm cơm thờ cúng tổ tiên. Đây là món ăn mang ý nghĩa trang trọng, cao quý. Ngoài ra nem rán còn dùng để ăn kèm với bún đậu và những món ăn khác. Giữa tiết trời se lạnh như thế này còn gì tuyệt vời hơn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món em rán nực nội. Sự tích hợp những nguyên vật liệu làm ra nhân nem như mang một ý nghĩa hình tượng về sự đoàn kết, yêu thương, đùm bọc lẫn nhau của người dân đất Việt .Nem rán không chỉ là món ăn giàu chất dinh dưỡng mà còn là món ăn góp thêm phần tạo nên nền ẩm thực ăn uống Việt với những đặc trưng và sự độc lạ riêng không liên quan gì đến nhau. Món ăn này tuy dễ thực thi nhưng lại yên cầu sự kì công và khôn khéo nên người chế biến cần có sự tập trung chuyên sâu nhất định. Đây còn là một trong những món ăn lôi cuốn khách quốc tế khi đến thăm Nước Ta. Có thể nói, món nem rán nói riêng và nhà hàng siêu thị Việt nói chung đang ngày càng chứng minh và khẳng định được giá trị trên quốc tế .

Source: https://vietlike.vn
Category: Review

VIETLIKE.VN

CEO: Công ty TNHH Công Nghệ Truyền Thông Ez Media.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button